Benefícios da Batata Doce

Tatiana Zanin (Nutricionista)

Os principais benefícios da batata doce são fornecer energia com carboidratos saudáveis. A batata doce é também importante para:

• ajudar a controlar a diabetes porque tem baixo índice glicêmico;
• emagrecer pois diminuir o apetite porque é rica em fibra;
• fortalecer o sistema imunológico porque tem boa quantidade de vitamina A.

A batata doce apresenta algumas diferenças com a batata comum.

	Quantidade por 100 g de batata doce	Quantidade por 100 g de batata comum
Energia	119 calorias	89 calorias
Água	67,2 g	76 g
Proteínas	1 g	2,5 g
Gorduras	0	0
Carboidratos	28,3 g	19,2 g
Fibras	2,7 g	1,6 g
Vitamina A	650 mcg	0

A melhor maneira de obter todos os benefícios da batata doce na dieta é de forma cozida e com casca. É necessário cuidado com a preparação devendo se evitar fritar pois a fritura vai aumentar a gordura na batata doce prejudicando a saúde.
Os benefícios da batata doce para a musculação são fornecer energia para o treino, auxiliar na queima de gordura e no ganho da massa muscular porque libera a glicose no sangue de forma mais lenta. É importante dosear a quantidade de batata doce porque se for consumida em excesso e não se praticar atividade física a batata doce engorda.

Receita de batata doce assada

Uma boa receita é enrolar uma batata doce num papel alumínio e colocar para assar no forno durante cerca de 30 minutos.