O arroz e o feijão, queridinhos da culinária brasileira, estão na lista preparada por nutricionista
A luta diária pela redução da
gordura corporal e aumento da massa magra está levando muita gente a
cometer loucuras, colocando a saúde em risco. Exercícios
sem acompanhamento, dietas radicais e o uso de substâncias proibidas
estão sendo utilizados, o que é extremamente perigoso.
“Como consequência,
pode haver algum dano ao organismo, que nem sempre é reversível.
Por
isso, antes de iniciar qualquer atividade, um check-up é fundamental
para saber se está com a saúde em dia e apto à prática de atividade
física. Após isso, um educador físico poderá indicar o melhor tipo de
atividade. Para complementar, um acompanhamento de um nutricionista será
de extrema importância, pois este poderá indicar o melhor tipo de dieta
para alcançar seus objetivos e recomendar as quantidades e o melhor
tipo de suplemento, se houver necessidade, lembrando que todo excesso
poderá acarretar algum dano à saúde”, afirma a nutricionista Cintia
Azeredo, do Vita Check-Up Center.
Cintia Azeredo preparou uma lista com dez
alimentos que devem ser consumidos por aqueles que pretendem aumentar a
massa magra. Entre eles, está a dupla queridinha da culinária
brasileira: o arroz com feijão. Comer de maneira saudável pode ser mais
fácil do que se imagina.
Abaixo, confira a lista e a importância de cada um dos alimentos
selecionados pela nutricionista do Vita Check-Up Center.
1. Frango sem pele: É excelente fonte de proteína e auxilia
na recuperação e no crescimento muscular. Os alimentos de origem animal
são ótimas fontes de proteína, mas também possuem grande quantidade de
gordura saturada (a gordura ruim, quando utilizada em excesso). A carne
do frango possui o benefício de ter uma quantidade significativamente
menor desta gordura, principalmente na região do peito.
2. Ovo: É ótima fonte de albumina, proteína de alto valor
biológico encontrada na clara, muito utilizada em suplementos e que
auxilia na manutenção, na contração, força e ganho de massa muscular. A
gema, que antes era considerada uma vilã, atua melhorando a imunidade,
fornecendo ferro, vitaminas A, D e K, carotenoides, entre outros
nutrientes.
3. Feijão com arroz: A dupla mais famosa do Brasil é rica
em aminoácidos essenciais. O feijão é rico em lisina e o arroz rico em
metionina. Esses tipos de aminoácidos são aqueles que o corpo não produz
e, por isso, conseguimos por meio da dieta. Eles também participam de
inúmeras funções, dentre elas a síntese proteica, que ajuda na formação e
recuperação muscular. O arroz, além de fornecer aminoácido, é uma ótima
fonte de carboidrato complexo, que provê energia para o bom
funcionamento do metabolismo.
4. Banana: Fruta com alto índice glicêmico, a banana
fornece energia de forma rápida e ainda é tem fácil digestão. Também é
rica em vitaminas e em minerais – que auxiliam na memória, na redução
de cãibras e reforça a imunidade. Quando utilizada antes da atividade
física, promove energia, melhorando o desempenho durante o exercício,
reduzindo a fadiga e ainda ajudando a preservar a massa muscular durante
a atividade.
5. Aveia: Cereal rico em proteínas, fibras, vitaminas,
minerais e carboidratos complexos, ela fornece energia de forma gradual.
Todos os carboidratos mais complexos já fornecem energia de forma mais
lenta, quando comparados aos carboidratos simples, mas a aveia ainda tem
outros nutrientes como as fibras, que modulam a resposta glicêmica,
tornando ainda mais vantajoso o seu uso, trazendo este beneficio. É
importante para ser utilizado antes de exercícios de longa duração, nos
quais é necessária uma maior quantidade de energia, pois, assim, o
indivíduo estará bem disposto até o fim da atividade.
6. Beterraba: Fonte de nitrato, a beterraba faz
vasodilatação e melhora a oxigenação dos músculos, aprimorando, ainda, a
absorção de nutrientes para dentro do músculo. Quando o músculo
trabalha com baixa oxigenação, ele fica com sua função reduzida, o que
leva à queda no desempenho.
7. Melancia: Possui uma substância chamada citrulina, que
atua melhorando a fadiga muscular, o que reduz o cansaço. É também fonte
de vitaminas do complexo B e minerais, que melhoram a imunidade.
8. Cottage: Possui grande quantidade de uma proteína, que é
rapidamente absorvida pelo organismo. Fornece ainda alto teor de
cálcio, importante no processo de contração muscular e para saúde dos
ossos. Além disso, possui baixo teor de gordura. É uma boa opção de
proteína para ser utilizada por vegetarianos. Assim como todos os
derivados do leite, o cottage possui dois tipos de proteínas: a caseína
(presente em 80% do leite) e a proteína do soro do leite, que
normalmente é bem tolerada até por quem possui algum tipo de alergia e é
super bem absorvida e aproveitada pelo organismo. Por isso, é muito
utilizado nos suplementos (Whey protein). O cottage acaba sendo mais
vantajoso pelo baixo teor de gordura.
9. Batata doce: Possui carboidrato de baixo índice
glicêmico, liberando a energia de forma lenta, sendo grande aliada para
praticantes de atividades de longa duração, uma vez que ajuda a
preservar a massa muscular e a manter um bom desempenho até o fim da
atividade.
10. Soja e seus derivados: São ótima fonte vegetal de
proteína e cálcio. Atua na manutenção, na força e no ganho muscular. É
rica em isoflavona, substância semelhante ao hormônio feminino, e
auxilia no equilíbrio hormonal, evitando o acúmulo de gordura corporal.
Ana Paula Scinocca
11 março 2015 | 13:14
O arroz e o feijão, queridinhos da culinária brasileira, estão na lista preparada por nutricionista
A luta diária pela redução da gordura corporal e aumento da massa magra está levando muita gente a cometer loucuras, colocando a saúde em risco. Exercícios sem acompanhamento, dietas radicais e o uso de substâncias proibidas estão sendo utilizados, o que é extremamente perigoso.
“Como consequência, pode haver algum dano ao organismo, que nem sempre é reversível. Por isso, antes de iniciar qualquer atividade, um check-up é fundamental para saber se está com a saúde em dia e apto à prática de atividade física. Após isso, um educador físico poderá indicar o melhor tipo de atividade. Para complementar, um acompanhamento de um nutricionista será de extrema importância, pois este poderá indicar o melhor tipo de dieta para alcançar seus objetivos e recomendar as quantidades e o melhor tipo de suplemento, se houver necessidade, lembrando que todo excesso poderá acarretar algum dano à saúde”, afirma a nutricionista Cintia Azeredo, do Vita Check-Up Center.
A pedido do blog, Cintia Azeredo preparou uma lista com dez alimentos que devem ser consumidos por aqueles que pretendem aumentar a massa magra. Entre eles, está a dupla queridinha da culinária brasileira: o arroz com feijão. Comer de maneira saudável pode ser mais fácil do que se imagina.
Abaixo, confira a lista e a importância de cada um dos alimentos selecionados pela nutricionista do Vita Check-Up Center. E até quarta-feira que vem.
1. Frango sem pele: É excelente fonte de proteína e auxilia na recuperação e no crescimento muscular. Os alimentos de origem animal são ótimas fontes de proteína, mas também possuem grande quantidade de gordura saturada (a gordura ruim, quando utilizada em excesso). A carne do frango possui o benefício de ter uma quantidade significativamente menor desta gordura, principalmente na região do peito.
2. Ovo: É ótima fonte de albumina, proteína de alto valor biológico encontrada na clara, muito utilizada em suplementos e que auxilia na manutenção, na contração, força e ganho de massa muscular. A gema, que antes era considerada uma vilã, atua melhorando a imunidade, fornecendo ferro, vitaminas A, D e K, carotenoides, entre outros nutrientes.
3. Feijão com arroz: A dupla mais famosa do Brasil é rica em aminoácidos essenciais. O feijão é rico em lisina e o arroz rico em metionina. Esses tipos de aminoácidos são aqueles que o corpo não produz e, por isso, conseguimos por meio da dieta. Eles também participam de inúmeras funções, dentre elas a síntese proteica, que ajuda na formação e recuperação muscular. O arroz, além de fornecer aminoácido, é uma ótima fonte de carboidrato complexo, que provê energia para o bom funcionamento do metabolismo.
4. Banana: Fruta com alto índice glicêmico, a banana fornece energia de forma rápida e ainda é tem fácil digestão. Também é rica em vitaminas e em minerais – que auxiliam na memória, na redução de cãibras e reforça a imunidade. Quando utilizada antes da atividade física, promove energia, melhorando o desempenho durante o exercício, reduzindo a fadiga e ainda ajudando a preservar a massa muscular durante a atividade.
5. Aveia: Cereal rico em proteínas, fibras, vitaminas, minerais e carboidratos complexos, ela fornece energia de forma gradual. Todos os carboidratos mais complexos já fornecem energia de forma mais lenta, quando comparados aos carboidratos simples, mas a aveia ainda tem outros nutrientes como as fibras, que modulam a resposta glicêmica, tornando ainda mais vantajoso o seu uso, trazendo este beneficio. É importante para ser utilizado antes de exercícios de longa duração, nos quais é necessária uma maior quantidade de energia, pois, assim, o indivíduo estará bem disposto até o fim da atividade.
6. Beterraba: Fonte de nitrato, a beterraba faz vasodilatação e melhora a oxigenação dos músculos, aprimorando, ainda, a absorção de nutrientes para dentro do músculo. Quando o músculo trabalha com baixa oxigenação, ele fica com sua função reduzida, o que leva à queda no desempenho.
7. Melancia: Possui uma substância chamada citrulina, que atua melhorando a fadiga muscular, o que reduz o cansaço. É também fonte de vitaminas do complexo B e minerais, que melhoram a imunidade.
8. Cottage: Possui grande quantidade de uma proteína, que é rapidamente absorvida pelo organismo. Fornece ainda alto teor de cálcio, importante no processo de contração muscular e para saúde dos ossos. Além disso, possui baixo teor de gordura. É uma boa opção de proteína para ser utilizada por vegetarianos. Assim como todos os derivados do leite, o cottage possui dois tipos de proteínas: a caseína (presente em 80% do leite) e a proteína do soro do leite, que normalmente é bem tolerada até por quem possui algum tipo de alergia e é super bem absorvida e aproveitada pelo organismo. Por isso, é muito utilizado nos suplementos (Whey protein). O cottage acaba sendo mais vantajoso pelo baixo teor de gordura.
9. Batata doce: Possui carboidrato de baixo índice glicêmico, liberando a energia de forma lenta, sendo grande aliada para praticantes de atividades de longa duração, uma vez que ajuda a preservar a massa muscular e a manter um bom desempenho até o fim da atividade.
10. Soja e seus derivados: São ótima fonte vegetal de proteína e cálcio. Atua na manutenção, na força e no ganho muscular. É rica em isoflavona, substância semelhante ao hormônio feminino, e auxilia no equilíbrio hormonal, evitando o acúmulo de gordura corporal.
